タイでは肉(鶏手羽先や豚バラ)と卵、厚揚げの煮込み料理に用います。
本品を生肉にまぶし少し置いてから、ニンニクと一緒に油で炒め、沸騰した湯に入れて厚揚げとゆで卵と一緒に煮込みます。
味付けにタイの甘口醤油、砂糖を入れ、甘めの味付けにします。